初めての麻袋買い
初めての麻袋買い。
そらや焙煎所は謂わゆるマイクロースタリーと言われる零細焙煎所である。シングル、ミックス含め常時10種類ほどの焙煎豆を煎っているが、その単位は500gとか800gとかで月間でも40kgに満たない。従って、生豆の購入も10kg単位の小分けが主である。
生豆の入手は大手専門商社3社を通じて購入している。数ヶ月前に信頼する珈琲屋さんから紹介されたのがグリーンパスチャーズというルワンダの生豆専門商社。「品質も価格も申し分ない」と言われたものの購入単位が60kgか30kgでは無理と断念しかけたところ20kgであれば今回は可能との連絡をいただき購入したのがチョコCWS。確かに味も香りも申し分ない。何より欠点豆がほとんどなく安心して焙煎ができると私の中では高評価。そして、今般ニュークロップの紹介をいただき検討したがやはりネックは販売単位。しかし、先回の品質と安心感から購入を決めた。
「KIVU Belt Jarama lot11」来週からお出しできると思います。